Compartimos la entrevista realizada a la Dra. M. Laura Colombo y las Lic. Agustina Fernández y María Alicia Corrons en el programa ADN Ciencia, por Radio Universidad, sobre el desarrollo de un cuajo vegetal alternativo para la producción de quesos a partir de flores de alcaucil (Cynara scolymus).
19 de diciembre del 2019
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