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Divulgación

Los secretos de la flor del alcaucil

5 marzo, 20204 marzo, 2020 por Melisa Hermet

Desarrollan un nuevo cuajo vegetal alternativo para la elaboración de quesos novedosos y diferenciales en el país. En la actualidad un número creciente de personas inclinan sus patrones de consumo … Leer más

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Entrevista al equipo de Scolimus en Radio Universidad

16 diciembre, 2019 por María Elisa Fait

Compartimos la entrevista realizada a la Dra. M. Laura Colombo y las Lic. Agustina Fernández y María Alicia Corrons en el programa ADN Ciencia, por Radio Universidad, sobre el desarrollo … Leer más

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Entrevista a la Dra. Susana Morcelle en Radio Universidad

7 septiembre, 201929 julio, 2019 por María Elisa Fait

Compartimos la entrevista realizada a la Dra. Susana Morcelle sobre el desarrollo de biocatalizadores a partir de fuentes vegetales autóctonas en el programa Crudo Despertar, por Radio Universidad.  19 … Leer más

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Las malezas no son tan malas

7 junio, 2019 por María Elisa Fait
Equipo del CIProVe

Desarrollaron un novedoso biocatalizador a partir de una fuente vegetal, que podría ayudar a sintetizar productos como agregados a alimentos y fármacos, manteniendo la biodiversidad.   Caminando por las calles … Leer más

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Entrevista al Dr. Néstor O. Caffini en Objetivo Universidad

24 noviembre, 20181 noviembre, 2017 por María Elisa Fait

El Dr. Néstor O. Caffini, director del CIProVe, fue invitado al programa Objetivo Universidad para difundir las actividades del Centro.  

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Entrevista en “Ciento por Ciencia”, Radio Provincia FM 97.1 MHz

15 febrero, 201922 abril, 2017 por María Elisa Fait

El sábado 22 de abril del 2017, el Director del CIProVe, el Dr. Néstor O. Caffini, junto con la Co-directora del Centro, la Dra. Laura Bakas, y la Dra. Susana … Leer más

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Presentación de becarios e investigadores del CONICET

15 diciembre, 201826 agosto, 2016 por María Elisa Fait

Este año 2016 se suman al Centro dos nuevas becarias doctorales del CONICET: las Lic. Melisa Hermet y Agustina Fernández. Bienvenidas al CIProVe!

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ᴄᴇɴᴛʀᴏ ᴅᴇ ɪɴᴠᴇsᴛɪɢᴀᴄɪᴏ́ɴ ᴅᴇ ᴘʀᴏᴛᴇɪ́ɴᴀs ᴠᴇɢᴇᴛᴀʟᴇs | ᴜɴʟᴘ | ᴄᴇɴᴛʀᴏ ᴀsᴏᴄɪᴀᴅᴏ ᴄɪᴄᴘʙᴀ

ℂ𝕀ℙ𝕣𝕠𝕍𝕖
📢 Entre el 4 y el 6 de octubre el CIProVe parti 📢 Entre el 4 y el 6 de octubre el CIProVe participó del VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022 (CICyTAC 2022) en la ciudad de Córdoba.

El CICyTAC tuvo como objetivo contribuir al desarrollo de nuevos alimentos y tecnologías en los procesos productivos, promoviendo asimismo la cultura de la vinculación y transferencia tecnológica entre los sectores científico y productivo.

Participaron del evento las investigadoras y becarias del grupo de la Dra. Mariela A. Bruno, exponiendo sus resultados en relación al "Estudio de las peptidasas serínicas de Maclura pomifera y su potencial uso en la industria alimentaria", "Preparación de hidrolizados antioxidantes a partir de proteínas lácteas caprinas empleando peptidasas de látex de Maclura pomifera (Raf.) Schneid (Moraceae)", "Obtención de biopéptidos a partir de proteínas alimentarias mediante el uso de proteasas de Bromelia serra Griseb." y "Estudio de los perfiles peptídicos de dos hidrolizados obtenidos a partir de proteasas de Bromelia hieronymi Mez.".

Por su parte, los integrantes del grupo del Dr. W. David Obregón expusieron sus trabajos cerca del "Aislamiento y caracterización de un nuevo inhibidor de tripsina de pimiento amarillo, con actividad inhibitoria del crecimiento de Candida albicans" y "Obtención de péptidos bioactivos con actividad antioxidante, antihipertensiva y antitrombótica mediante hidrólisis enzimática de expeller de chía".

¡Felicitaciones a todos!

@secytunlp @difusioncyt @exactas_unlp
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🎤 Science quotes . Tuesday thoughts Reflexiones 🎤 Science quotes
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Tuesday thoughts
Reflexiones de martes
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👩🏻‍🔬 Hablemos de electroforesis, ¿qué 👩🏻‍🔬 Hablemos de electroforesis, ¿qué es y para qué sirve?
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Esta técnica consiste en la separación de moléculas (como ADN, ARN y proteínas) por carga y tamaño mediante la aplicación de un campo eléctrico externo. Esta separación puede realizarse sobre un soporte, a través de una matriz porosa o bien en solución, como en el caso de las primeras técnicas electroforéticas desarrolladas.
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La electroforesis en gel de poliacrilamida es una metodología de rutina que utilizamos los investigadores del CIProVe para el análisis de proteínas. En este caso, la matriz en la que se separan las moléculas está formada por filamentos de acrilamida reticulados con N,N’-metilenobisacrilamida, siendo la proporción entre ambos componentes la que determina la capacidad de separación del gel. Para determinar el tamaño de las moléculas analizadas, se utilizan estándares de pesos moleculares conocidos que se separan en el mismo gel y luego se comparan con la muestra.
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El campo de aplicaciones de la electroforesis es muy amplio, por lo que no solo es una técnica empleada en la investigación básica de proteínas y ácidos nucleicos, sino también en estudios de medicina forense, diagnóstico clínico e incluso en el proyecto del genoma humano.
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¿Conocías esta técnica? Dejanos un comentario y contanos para qué la usás.
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Gracias @julianacotabarren por tu colaboración con este post!
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Ideas Exactas, Proyectando el futuro

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 y XXI CONGRESO ALACCTA 2019

VIII Jornadas de jóvenes investigadores y extensionistas

3er Workshop de péptidos terapéuticos para bioaplicaciones

9º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

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